Бессолевая диета -- штука хорошая и для суставов, и для кожи, и для организма, в целом. Я ее через себя пропускаю раз в год как штык. В идеале -- 5 дней, но хотя бы три.
Алкоголь -- под запретом. Он задерживает соль, которая в организме уже накопилась, даже если извне (с пищей) она не поступает.
Обязательное условие: вода. Ее надо пить много. А иначе как вы будете выводить скопившуюся соль?
Гречка в данный период -- оч ок. Она хорошо сливает.
И, если вы офисные, по часам работающие, мой вам совет: начинайте с понедельника. В выходные надо отдыхать, а не сельдерей минералкой запивать.